كثرت الأسئلة حول أخطر الفواكه لمرضى السكري، وما هي كمية الفاكهة الممسوحة لمريض السكري من الدرجة الأولى والثانية، والفواكه والخضروات المسموحة لمرضى السكري والممنوعة، وكيفية تنظيم الطعام في حالات الصيام مثل شهر رمضان.
في هذا المقال نجيب على الأسئلة التي تدور في أذهانكم عن كمية الفاكهة المسموحة لمريض السكر وأنواعها، ونستعرض معا قائمة الفواكه والخضروات المسموحة لمرضى السكري والأطعمة الممنوعة، وكيف ينظم مريض السكر طعامه أثناء الصيام أو في رمضان، وما هو النظام الغذائي الصحي الواجب اتباعه.
قد يهمك: مرض السكري النوع الأول: (أعراض–أسباب–تشخيص–مضاعفات)
ما هي أخطر الفواكه لمرضى السكري؟
وفقًا لدراسة نُشرت في PLOS Medicine عام 2020 فإن تناول الفاكهة الطازجة يساهم في انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري وانخفاض خطر حدوث مضاعفات إذا كنت مصابًا بالفعل بالمرض.
لذلك إذا كنت تتجنب الفاكهة بسبب السكر فلا يوجد سبب للقيام بذلك، فعلى 7 سنوات حلل الباحثون النظام الغذائي والنتائج الصحية لأكثر من 500 ألف بالغ صيني، ووجد الباحثون أن ارتفاع استهلاك الفاكهة لا يرتبط بارتفاع نسبة السكر في الدم حتى بالنسبة لمرضى السكري، كان البالغون الذين تناولوا الفاكهة بشكل متكرر أقل عرضة للإصابة بمرض السكري.
الدراسة حللت فقط استهلاك الفاكهة الطازجة، وليس الفواكه المجففة أو عصير الفاكهة، وفي السطور القادمة نستعرض أخطر الفواكه لمرضى السكري من النوع الأول والثاني، وفوائد تناول الفاكهة لمريض السكري، وأنواع الفاكهة والطعام الممنوع منها مرضى ارتفاع السكر، وكم الكربوهيدرات التي يجب أن يحصل عليها الشخص كل يوم.
قد يهمك: الدليل الكامل لمرض السكري من النوع 2| كيف يمكنك الحفاظ عليه تحت السيطرة؟
هل يوجد فاكهة ممنوعة لمرضى السكري؟
الحقيقة أن خبراء التغذية وعلاج السكري أكدوا على أنه لا يوجد فاكهة ممنوعة لمرضى السكري، إذ توفر جميع الفاكهة الألياف والمواد المغذية ويمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي.
لكن: الموز، والأناناس، والمانجو، يحتون على نسب سكر عالية مقارنة بالأصناف الأخرى المفيدة لمرضى السكري، ورغم لا تتجنبهم نهائيا بدلاً من ذلك يمكن التركيز على تقليل سرعة ارتفاع السكر في الدم، فعلى سبيل المثال إذا كنت تأكل موزة بمفردها سيرتفع سكر الدم لديك بسرعة كبيرة.
عليك ربط الفاكهة بالأطعمة التي تحتوي على دهون صحية، مثل العنب البري مع الجوز أو المشمش مع جبنة الموزاريلا، سوف يقلل هذا النظام من نسبة السكر في الدم، حيث تعمل هذه الدهون على إبطاء امتصاص الجلوكوز من الفاكهة وتمنع نسبة السكر في الدم من الارتفاع.
ستساعد المكسرات وزبدة المكسرات واللبن العادي والجبن وحتى الأفوكادو على تقليل استجابة السكر في الدم عند تناول الفاكهة بسبب محتواها من البروتين والدهون.
قد يهمك: كيف نقرأ نتيجة تحليل السكر التراكمي وهل يحتاج إلى الصيام؟
كمية الفاكهة المسموحة لمرضى السكري
توصي الإرشادات الغذائية الأمريكية بأن يستهلك الرجال والنساء البالغون في المتوسط كوبين من الفاكهة يوميًا، والحصة المكونة من كوب واحد ستكون قطعة واحدة من الفاكهة، مثل تفاحة أو خوخ ، أو كوب واحد من الفاكهة المقطعة.
بشكل عام يعد تناول كمية صغيرة من الفاكهة ثلاث مرات يوميًا أمرًا مناسبًا، فقط تذكر أن تقرنه بالبروتين أو الدهون، تفاحة كوجبة خفيفة يمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم أسرع من تفاحة مع زبدة اللوز.
كيف ينظم مريض السكر طعامه في حالات الصيام؟
- لابد من الإفطار على وجبة خفيفة وتلك عبارة عن تمرة او ثلاث تمرات كحد أقصى مع كوب من المياه، حيث تعمل على ارتفاع معدل السكر بشكل طبيعي بعد ان قل مستوى السكر خلال فترة الصيام ، ثم تنتظر قبل ان تتناول وجبة الإفطار المعتادة.
- لابد من ان تمثل النشويات من ٤٠ إلى ٥٠ % من وجبة الأفطار، حيث ان النشويات لها أهمية بالغة ولكن من الضروري التركيز على مصدر تلك النشويات، حيث لابد من التركيز على النشويات الصحية كالخضروات.
- التقليل جدا من الحلوى حيث تكون قطعة واحدة فقط ويفضل تناول تلك القطعة كوجبة خفيفة حوالى الساعة العاشرة وليس مع وجبة الأفطار.
- تجنب تناول الطعام بسرعة وحاول ان تمضغ جيدا حيث يتسبب المضغ جيدا بسهولة الهضم وينشط مراكز الشبع بشكل أسرع وبالتالي تنبهك حتى لا تتناول كميات كبيرة.
- وجبة السحور في منتهى الأهمية، فمن الضروري أن تتناول سحورك ومن المهم أن تؤخر تلك الوجبة إلى ما قبل الفجر، حتى تتجنب أن يحدث هبوط في نهاية ساعات الصيام.
- تجنب تماما تناول المقليات وحاول تناول بدائل للمقليات سواء بتسويتها في الفرن أو في القلاية الهوائية .
- تجنب الزيوت المهدرجة حتى تستطيع تقليل الكوليسترول وتقليل الدهون الثلاثية.
- من الهام أيضا تقليل شرب مشروبات الكافيين كالشاي والقهوة لأنها مدرة للبول فتعمل على تخليصك من المياه المتواجدة في جسدك فتعرضك أكثر لخطر الهبوط.
- يمكنك استبدال مشروبات الشاي والقهوة بأخرى متواجدة في الاسواق ولكن بدون كافيين وبالتالي إدراراها للبول يكون أقل.
- تجنب تماما المشروبات الغازية ويمكنك استبدالها بالمياه الفوارة.
- ضرورة الأكثار من شرب المياه من ٢.٥ لتر الى ٣.٥ لتر يوميا حتى يتم تعويض خطر الجفاف الذي حدث خلال ساعات الصيام.
قد يهمك: إدمان السكر أكثر خطورة مما تعتقد| آثار انسحابه أشد من المخدرات
ماهو الإفطار المناسب لمريض السكر؟
كما قلنا مسبقا نبدأ بالوجبة الخفيفة وهي التمر والماء ثم ننتظر قليلا حوالي نصف ساعة قبل الشروع في تناول الوجبة الأساسية والتي لابد ان تحتوي على نشويات وخضار وبروتينات صحية كالأسماك خصوصا الأسماك الغنية بزيت السمك كالسلمون والتونة ويفضل ان تكون بملح خفيف ، ويمكن ايضا صدور الدجاج المشوية أو اللحم المشوي والبروتين يكون حوالي ٢٠ % والحبوب الكاملة عالبرغل وخبز النخالة ومكرونة القمح بم لا يتعدى ٤٠ الى ٥٠%
ثم ننتقل للدهون الصحية والتي تكون عبارة عن زيت زيتون أو بعض من المكسرات.
قد يهمك: كيف يعمل ايمباكوزا Empacoza للتخسيس وعلاج السكري؟
ما هو الأفضل لمريض السكر في وجبة السحور؟
من الضروري التركيز في وجبة السحور حيث أن البروتين والدهون الصحية تكون أعلى من النشويات مثال طبق من الفول مع خبز حبوب كاملة كخبز النخالة مع طبق سلطة بالإضافة للزبادي.
بعد الالتزام بتلك النصائح أستطيع أن اخبرك بانك بعد انتهاء شهر رمضان ستجد تحسن ملحوظ في الوزن وسينضبط السكر أكثر وسيتحسن الكوليسترول.
بالنسبة لمرضى السكر من النوع الأول من الضروري ان يكون هناك اهتمام بحساب الكربوهيدرات، ويفضل أن تتابع بشكل دقيق مع طبيبك الخاص.
كما أن قياس السكر من الأمور الهامة جدا في رمضان، فلابد من قياس السكر ٦ مرات تبدأ قبل السحور والساعة العاشرة صباحا ووقت الظهر والساعة الثانية أو وقت العصر وقبل الإفطار مباشرة وبعد الإفطار بساعتين .
أما إذا كنت من أصحاب السكر المنتظم من الممكن ان تكتفي بثلاث قياسات قبل الإفطار وقبل السحور وبعد الإفطار بساعتين.
متى يمكن لمريض السكر الأفطار في رمضان؟
- هنالك بعض من الحالات كأن يكون قياس السكر أقل من السبعين أو الستين أو مجرد شعورك بأعراض هبوط السكر فلابد من الإفطار.
- اما الحالة الأخرى إذا تخطى السكر ٣٠٠ أثناء الصيام فذلك إنذار خطر بالدخول في غيبوبة فلابد من أن تفطر وتتناول علاجك.
- هنالك بعض من الاحتياطات لابد من الالتزام بها، دائما ما يكون معك بعض من الحلوى في حالة حدث هبوط.
- من الأفضل ان يكون معك كارت تعريفي مكتوب به أنك مصاب بالسكر حتى يستطيع من حولك مساعدتك في حالة حدث لك هبوط.
- من الضروري أن يكون معك باستمرار جهاز لقياس السكر.
قد يهمك: فوائد شوجارلو بلس sugarlo plus للسكر والتخسيس والاثار الجانبية
فمن الاخطاء الواجب تجنبها خلال رمضان الأفطار على كميات كبيرة من الطعام من نشويات وغيره بعد عدد ساعات صيام، فنجد أن قياس السكر ارتفع بشكل مفاجئ فلا يستطيع العلاج ولا الأنسولين داخل جسمك ولا الانسولين الخارجي ان يتعامل بشكل مناسب.
