نحن نبحث دائمًا عن الوسائل التي تجعل حياتنا أسهل كل يوم. ففي بعض الأحيان، نجد أننا نواجه بعض التحديات أو المشاكل لأنها أصبحت أمور مُعتادة في يومنا أو لأننا لا نعرف أن هناك حلول ووسائل أخرى. ولكن عندما يتعلق الأمر بالطهي، وهو الشيء الذي نقضي الكثير من أوقاتنا في التفكير فيه والتحدُّث عنه والقيام به، فإننا غالبًا ما نرضى بما يجب علينا تأديته في مطابخنا. سنجد أن معظم المطابخ تحتوي على أغلب الأدوات الأساسية التي يتم استخدامها بشكل يومي مثل: الأواني، المقالي، السكاكين، أوعية الخلط، أكواب القياس، الأطباق، وغيرها الكثير.
ولكن ماذا عن أدوات الطهي اليومية التي لم نكن نعرف أبدًا أنها موجودة، أو أنها ستقوم بتسهيل الكثير في حياتنا لأننا تحتاج إليها بشكل يومي، لقد قُمنا بوضع قائمة كاملة لأدوات المطبخ والأجهزة الأساسية أدناه والتي تعمل على إصلاح مشاكل المطبخ الشائعة بطرق سهلة ومبتكرة عند تجربة وصفات لذيذة مثل تلك الموجودة على www.al-tabkh.com. هيّا نتعرَّف عليها الآن!
السكين
السكين الجيد هو أفضل صديق للطاهي. فهذا واحد من الأشياء القليلة التي ستشكر نفسك على الاستثمار فيها. فبدون سكين مناسب، سيُصبح إعداد الطعام أمرًا بائسًا. لذلك يجب عليك اختيار سكينًا تشعر بالراحة في التعامل معه. كما يجب أن تشعر بالتوازن في يدك، وسهولة الإمساك بها والتحكم فيها، وأنها ليست ثقيلة جدًا، ولكنها بالتأكيد ليست خفيفة للغاية.
مبراة السكين:
هي بمثابة أداة مطبخ مُصممة لإزالة الزوائد أو صقل حواف القطع على الشفرات الفولاذية للسكاكين والأواني الأخرى. فهي متوفرة كأجهزة يدوية أو آلات كهربائية، وقد تكون مبراة السكين بسيطة مثل الحجر المستدير أو معقدة مثل الآلات متعددة الوظائف ذات أحجار متعددة.
لوح تقطيع مرن:
عادةً ما يكون لوح التقطيع مصنوع من الخشب أو الزجاج أو البلاستيك. وذلك لأنه سطح متين يتم قطع الخضروات أو الفواكه أو اللحوم أو الخبز عليه. يُعد وجود لوحتين تقطيع أمر مثالي، حيث يُمكنك استحدام واحدة للبروتينات النيئة والأخرى للأطعمة والمنتجات المطبوخة وذلك لتجنب التلوث المتبادل عند الطهي.
ميزان لقراءة الحرارة الفورية:
يوجد ميزان لقياس الحرارة الفورية في كل قسم من أقسام اللحوم في السوبر ماركت تقريبا ومع أدوات المطبخ الأخرى، وهو ضروري للتأكد من طهي اللحوم والدواجن بأمان بدقة حسب تفضيلاتك.
ماسك الطعام:
ماسك الطعام هو نوع من الأدوات التي يُمكنك استخدمها للإمساك بالأشياء ورفعها بدلاً من حملها مباشرةً بيديك.
مقلاة غير لاصقة:
هي وعاء طهي يقوم بتحمير الطعام ببطء ولكن دون أن يلتصق بالمقلاة.
مصفاة شبكية من الفولاذ المقاوم للصدأ:
بالتأكيد لا غنى عن المصفاة في المطبخ. حيث تقوم هذه المجموعة من الأدوات بشطف وتنظيف أي من أنواع الطعام بسرعة بدايةً من الفواكه حتى الخضروات والحبوب وغيرهم الكثير. كما أن سطحها يجعلها سهلة الرفع، فهي آمنة وسهلة التخزين، وتتميز بمظهر رائع.
القدور والأواني:
إنها مقلاة طهي عميقة صغيرة ذات مقبض. ومن الضروري أن تتوفر في أي منزل لأنها متعددة الاستخدامات.
مضرب الفواكه:
إنها مطحنة شفرة مطبخ يتم استخدامها لخلط العديد من المكونات أو هرس الطعام في الحاوية التي يتم إعدادها فيها. فهي أداة أصغر من الخلاط الكبير، مما يجعلها مثالية للاستخدام في مهام الخلط على نطاق صغير، مثل مزج الحساء.
أكواب القياس:
تُعَد أكواب القياس أدوات هامة للغاية لأنها تجعل سوائل القياس أكثر ملاءمةً وكفاءة، ويُمكنك أيضًا صنع جميع أنواع السوائل بداخلها مباشرةً ثم سكبها ببساطة في كل ما تقوم بطهيه.
مقشرة الخضار:
ستسمح لك هذه الأداة بإزالة القشور من معظم الخضروات بسهولة مما سيساعدك في إنجاز عملك في وقت أقل.
موازين المطبخ:
هي أداة ضرورية عند الرغبة في عمل بعض المخبوزات، ولكنها جيدة أيضًا إذا كنت ترغب في التحكم في أوزان المكونات الخاصة بك.
فتاحة المًعلبات:
في حين أن معظم المعلبات تأتي الآن مع حلقة لفتحها، إلا أنه لا يزال هناك بعض المنتجات التي تتطلب فتاحة للوصول إلى محتوياتها.
حاويات التخزين:
حاويات التخزين ليست فقط لتخزين بقايا الطعام. لكنها أيضًا مفيدة للاحتفاظ بأي مكونات غير مستخدمة تأتي من إعداد الطعام.
أخيرًا وليس آخرًا:
يتطلب الطهي الذكي والبسيط الأدوات المناسبة لهذه المهمة. فبدلاً من شراء كل شيء في اليوم الأول، يُمكنك ببطء بناء مخزون من الأساسيات التي ستجعل حياتك أسهل بكثير. كما أن الاستثمار في أدوات المطبخ هذه سيجعل الطهي نشاطًا ممتعًا وسهلاً تحب عمله يوميًا بدلاً من أن تشعر أنه أمر عليك القيام به.
