سواءً لجأت لجراحات إنقاص الوزن أو لا، إذا أردت أن تخسر وزنك وتكسب صحتُك فلا بديل عن اتباع نظام غذائي صحي، فكل الأدوية وآليات الجراحة التي تتطور يومًا تلو الآخر تهدف لمساعدتُك على التحكم فى كمية ونوعية الأطعمة التي تتناولها؛ سعيًا لخسارة وزنك تدريجيًا، وفيما يلي نوضح معًا طبيعة النظام الغذائي بعد جراحات السمنة مع دكتور محمود زكريا الذي لابد من اتباعه بعد إجراء أي من جراحات إنقاص الوزن.
الأسبوع الأول والثاني بعد الجراحة
بعد إجراء الجراحة مباشرةً سواء تكميم معدة او تحويل المسار ، يُركز النظام الغذائي على الترطيب، ويعتمد على المياه والسوائل الصافية الخالية من أية تكتلات، حيث لابد من شرب ستة إلى ثمانية أكواب يوميًا من السوائل “2 لتر على الأقل”.
ويُسمح في هذه المرحلة بعصائر الفاكهة المُخففه بالماء مثل: التفاح والعنب والتوت البري، وبحد أقصي 2 كوب يوميًا؛ نظرًا لسعراتها الحرارية العالية، وتحتاج أيضًا فى البداية لتخفيفها بالماء، ولتجنب المشروبات الباردة أو الساخنة حتى تمام شفاء معدتُك، وعادةً ما يستغرق ذلك حوالي ستة أسابيع.
ولأن معدتُك لا تَزال تَتعافي من الجراحة فى هذه الفترة، فمن الطبيعي أن تَشعر بالغثيان أو القيء في هذه المرحلة.
وتُركز هذه المرحلة أيضًا على السوائل الغنية بالبروتين وتجنب الدهون والسكر، ويُنصح بشرب كوب أو كوبين صغيرين من السوائل كل ساعة.
ويمكن شرب الشاي أو القهوة بشرط خلوهما من الكافيين، وعلى ألا يكونا بديلين عن السوائل الغنية بالبروتين
البروتين عنصر غذائي رئيسي
من الضروري أن يتناول المريض فى هذه الفترة حصة عالية من البروتين لا تقل عن 60 إلى 80 جرامًا يوميًا، وذلك بالاعتماد على السوائل الغنية بالبروتين، ويُمكن أيضًا شراء مسحوق/ بودرة البروتين وإضافته للشوربة أو العصائر، وكذلك يُنصح بإعداد الشوربة من لحوم الدواجن والبقر الخالية من الدهون، وتصفيتها جيدًا، وتناولها من ضمن الوجبات الرئيسية.
الأسبوع الثالث والرابع بعد الجراحة
يبدأ المريض فى هذه الفترة بتناول الطعام المهروس، والذي لابد وأن يكون ناعمًا بدون تكتلات -قوام أشبه بالزبادي- حيث يحتاج لتناول 4 إلى 6 وجبات صغيرة مهروسة كل يوم، كل وجبة تحتوي فى البداية على 2 إلى 3 ملاعق كبيرة مهروسة، وتزداد الكمية تدريجيًا حتى تصل إلى 6 ملاعق كبيرة.
وتحتاج هذه الفترة أيضًا لتناول 60 إلى 80 جرامًا من البروتين يوميًا، مع الاستمرار فى الحفاظ على الرطوبة بشرب 2 لتر يوميًا من السوائل بين الوجبات، ويجب أن تمضغ الطعام جيدًا، وأن تتوقف عن الأكل فور الشعور بالشبع.
ولكي تصل لقوام الأطعمة المناسب، تحتاج لهرسه يدويًا أو باستخدام محضر الطعام، وليكون قوامه ناعمًا، يمكن الاستعانة بشوربة اللحوم او الخضروات قليلة السعرات.
من الأسبوع الخامس وحتى الثامن
تُركز هذه الفترة أيضًا على تناول الطعام الناعم، ولكنك لن تحتاج لهرسه، فيكفي أن يكون الطعام طريًا بحيث يتفتت عند الضغط عليه بالشوكة أو الملعقة.
وتحتاج للاستمرار في تناول نفس حصتُك من البروتين، وشرب من 1.5 إلى 2 لتر من السوائل بين الوجبات، والتوقف عن الأكل عند الشعور بالشبع.
وأن يكون نصف وجبتك من البروتين، وربعها من الخضار أو الفاكهة، وربعها من الكربوهيدرات، ولابد وأن تبدأ بلقيمات صغيرة ومضغها جيدًا قبل البلع.
بعد شهرين من الجراحة
أنت الآن جاهزٌ لاتباع نظام غذائي ثابت على المدى البعيد، حيث يُتاح لك العودة للأطعمة الصلبة ولكن ضمن خطة غذائية موزونة، يكثر فيها البروتين ويقل الدهون والسكر، وتذكر أن الهدف ليس فقط تقليل كمية الطعام، ولكن تغيير نمط غذائك بشكل كامل ليُصبح أكثر صحة.
الأطعمة التي يجب تجنبها بعد جراحات إنقاص الوزن
لكي تُحقق أقصي استفادة من جراحات السمنة ك عمليات تكميم المعدة ، لابد وأن تتجنب تمامًا الأطعمة الغنية بالدهون الغير صحية والسكريات الضارة بعد إجراء الجراحة.
كذلك تحتاج لتجنب المشروبات الغازية بكافة أنواعها، والتي يُمكن أن تُسبب ضغطًا كبيرًا على المعدة قد يؤدي لتمددها، ويشمل ذلك أيضًا المشروبات الغازية الخالية من السكر أو منخفضة السعرات الحرارية.
الأطعمة التي قد يَصعب عليك تناولها بعد جراحات إنقاص الوزن
بعد إجراء الجراحة، سيكون هُناك صعوبة فى تناول بعض الأطعمة حتى مع مضغها جيدًا وتناولها ببطء، وكذلك، بعض الأطعمة التي يمكن أن تجد صعوبة في تناولها بعد الجراحة مباشرةً قد تتمكن من تناولها لاحقًا.
وتشمل هذه الأطعمة ما يلي: الخبز والمعكرونة والأرز واللحوم الحمراء أو البيضاء وبعض الخضار والفواكه، ولأن الأمر يختلف من مريض لآخر، تحتاج للتجربة بنفسك.
فمثلا: يمكنك تجربة أنواعًا مختلفة من الأرز أو المعكرونة، وكذلك اختيار قطع اللحوم الطرية، او الاعتماد على طهيها ببطء، وقد يُجدى نفعًا إزالة قشور الفواكه ومحاولة تناولها مُجددًا إذا واجهت صعوبة فى تناولها بقشرها.
يظل النظام الغذائي الصحي هو الحل الأمثل لمحاربة السُمنة المفرطة حتى وإن خضع المريض لإحدى جراحات إنقاص الوزن، فالإجراء الجراحي هو مجرد وسيلة من شأنها أن تُساعدك على الالتزام بنظامك الغذائي، ونظرًا للتغيرات التي تُحدثها الجراحة فى جهازك الهضمي، تبدأ التغذية بعدها بالأطعمة الأخف ومن ثم تدريجيًا تزداد صلابة وتماسك القوام حتى تعود للأطعمة المعتادة عندما تكون معدتك قادرة على هضمها وتحملها.
