إن فوائد الكرز المجفف عديدة، حيث إن الكرز فاكهة صيفية مشهورة، هذه الفاكهة لها فوائد فريدة يتم استخدامه طازجًا وجافًا ومربى وشرابًا ومخللًا، أهم منتجي الكرز في العالم هما أمريكا وإيطاليا، هذه البلدان تنتج معظم الكرز، ترتبط مجموعة متنوعة من استهلاك الكرز بالكرز المجفف.
هذه الفاكهة الجافة تحظى بشعبية كبيرة، فوائد الكرز المجفف تشبه تمامًا الكرز الطازج، مع اختلاف أن الكرز المجفف لديه القليل من الرطوبة، كما أنه سهل الصيانة ويمكن استخدامه لفترة طويلة، وتعتبر هذه الفاكهة المجففة وجبة خفيفة لذيذة، في هذه المقالة ندرس فوائد فاكهة الكرز المجففة.
ما هي فوائد الكرز المجفف؟
هذه الفاكهة الجافة لها العديد من الفوائد الصحية، يجعل الكرز المجفف عملية الهضم أسهل، هذه الفاكهة غنية بالفيتامينات والمعادن، من خصائص الكرز المجفف أنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة جدًا، هذه الخاصية مفيدة جدًا لفقدان الوزن والدهون، الكرز المجفف يطهر الجهاز الهضمي.
فوائد الكرز المجفف للجهاز الهضمي
هذه الفاكهة الجافة تعالج الغثيان، كما أنه نوع من الملينات يخفف من الإمساك وعسر الهضم، يعمل الكرز المجفف على تسريع عملية الهضم، لذلك يمكن استخدامه كدواء للشهية، حيث يزيل الكرز الجاف التهابات المعدة وينظف الأمعاء، يتم تحسين نشاط الجهاز الهضمي عن طريق تناول الكرز المجفف، وتساعد هذه الفاكهة الجافة الجسم على امتصاص الفيتامينات بشكل أفضل.
فوائد الكرز المجفف لفقدان الوزن
هذه الفاكهة الجافة دواء طبيعي لفقدان الوزن، يزيد الكرز المجفف عملية التمثيل الغذائي في الجسم، حيث يعتبر محتواه المنخفض جدًا من السعرات الحرارية أحد أهم خصائص الكرز المجفف لفقدان الوزن، كما ذكرنا هذه الفاكهة الجافة يمكن أن تزيد الشهية، لكنه أيضًا حارق قوي للدهون، لذا إذا كنت تستخدمه لفقدان الوزن، فاحرص على زيادة شهيتك.
فوائد الكرز المجفف في الطب التقليدي
الكرز المجفف يهدئ الأعصاب، من بين خصائص الكرز المجفف، يمكننا أن نذكر تقليل الصفراء في الجسم، استهلاكه يؤدي إلى نوم مريح في الليل، حيث ينصح بالاستفادة من خواص الكرز المجفف في الطب التقليدي لمرضى القلب، تزيد فاكهة الكرز المجففة من النضارة والجمال والحيوية، لذلك ليس من المستغرب أن تستخدم النساء خصائص الكرز المجفف أكثر.
للكرز المجفف طبيعة باردة ويوصى باستهلاكه للأشخاص ذوي المزاج الحار، يساعد الكرز المجفف في علاج التهاب الكلى وتورمها، كما يمنع تكون حصوات الكلى، ويمكن أن يروي الكرز المجفف العطش إلى حد ما.
ما هو تأثير الكرز المجفف على الدم وعدوى الجسم؟
من أهم النقاط المتعلقة بالكرز المجفف تنقية الدم وتقليل تركيز الدم، تعتبر فاكهة الكرز المجففة مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من النقرس أو ارتفاع ضغط الدم، يساعد تناول الكرز المجفف في علاج الروماتيزم، حيث يعتبر الكرز المجفف مدر للبول ويزيل الملح الزائد في الأوعية الدموية.
تمنع هذه الخاصية أيضًا حدوث أمراض القلب، تحمي مركبات الكرز الجافة صحة العين، كما أنها تخفف من تورم وتعب العينين وتمنع العدوى، ومن أهم فوائد الكرز الجاف أنه يخفف من حرارة الجسم.
الكرز المجفف أثناء الحمل
يمكن للمرأة استخدام خصائص الكرز المجفف أثناء الحمل، حيث تحتوي هذه الفاكهة الجافة على فيتامينات ومعادن قيمة تساعد الجنين على النمو بشكل أفضل، كما أنه يزيل الغثيان أثناء الحمل، الاستهلاك المتوازن للكرز المجفف مفيد جدًا في الحمل.
هذا الطعام اللذيذ يقوي دماغ الجنين، يزيد الكرز المجفف من مناعة الجسم ويمنع نزلات البرد والانفلونزا، استهلاكه يمنع سكري الحمل كما أنه يخفف الإمساك خلال هذه الفترة، هذه الفاكهة الجافة بديل جيد للوجبات الخفيفة الضارة وذات السعرات الحرارية العالية.
علاج مرض الكبد الدهني بالكرز المجفف
في الطب التقليدي تستخدم خصائص الكرز المجفف في الكبد الدهني، التغذية السليمة مهمة جدا لعلاج هذا المرض، عن طريق استهلاك الكرز المجفف يمكنك منع تطور هذا المرض، حيث ينظم الكرز وظيفة الكبد ويسبب امتصاص السوربيتول في الكبد، وتساعد خصائص الكرز المجفف للكبد على تطهيره من السموم، استهلاكه طريقة طبيعية لتقوية الكبد وتقليل أعراض الكبد الدهني.
فوائد الكرز المجفف في زيادة وظائف المخ
تشتمل خصائص الكرز المجفف على مركبات مهمة تساعد في تحسين وظائف المخ، تقوي فاكهة الكرز المجففة الذاكرة وتمنع مرض الزهايمر.
الكرز المجفف مفيد جدًا للبشرة
كما ذكرنا فإن هذه الفاكهة لها تأثير في زيادة الجمال، فيتامين سي فيه يمنع الشيخوخة المبكرة، أيضا من خلال القضاء على آثار الجذور الحرة، فإنه يزيل الظلام حول العينين والتجاعيد على الجلد.
فوائد الكرز المجفف للأطفال
خصائص الكرز المجفف مفيدة للأطفال ولا تضر، الكرز المجفف الطبيعي آمن للأطفال، حيث يتسبب استهلاك الكرز المجفف الغني بالملح وليس له قيمة غذائية في إصابة الأطفال بأمراض ومشاكل في الجهاز الهضمي، عادة ما تُباع هذه المواد الغذائية بكميات كبيرة وقد لا تكون صحية تمامًا.
استخدام خصائص الكرز المجفف للأطفال عضويًا، كن حذرًا أيضًا من أن الأطفال لا يبتلعون حفر الكرز، من الأفضل إزالة اللب عند تحضير الكرز المجفف حتى لا يواجه الأطفال مشكلة، أيضًا لا تستخدم هذه الفاكهة الجافة للأطفال دون سن 3 سنوات.
ما هي فوائد تناول الكرز المجفف لمرضى السكر؟
يحتوي الكرز المجفف على مضادات الأكسدة الأنثوسيانين، هذا المزيج يحفز البنكرياس على زيادة إنتاج الأنسولين في الجسم، يقلل تناول الكرز المجفف الخالي من الملح من أعراض مرض السكري ويزيد من مستويات الأنسولين بشكل كبير.
زيادة مقاومة الجسم للسرطان
تعتبر الفيتامينات A وC ومضادات الأكسدة المختلفة مثل الكاروتينات والفلافونويد مكونات مهمة في الكرز المجفف، حيث تعمل خصائص الكرز المجفف على تقوية جهاز المناعة في الجسم، هذه الفاكهة الجافة تمنع نمو وتكاثر الخلايا السرطانية، الألياف الموجودة فيه تمنع حدوث السرطانات المتعلقة بالجهاز الهضمي مثل:
سرطان القولون، السمنة هي أحد أسباب الإصابة بالسرطان، خصائص فاكهة الكرز المجففة لإنقاص الوزن تقلل من دهون البطن وتقضي على مخاطر الإصابة بالسرطان.
طريقة تحضير الكرز المجفف
يمكنك تحضير الكرز المجفف في المنزل والحصول على فوائده العديدة، لذا يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- أولاً اغسل الكرز وأزل السيقان.
- إذا رغبت في ذلك قم بإزالة قلب الكرز.
- لإزالة الرطوبة من الكرز، ضعه على قطعة قماش قطنية نظيفة وتعريضها للهواء الطلق والضوء الجيد.
- بعد أيام قليلة، يجف الكرز، من الأفضل قلبها رأسًا على عقب بعد فترة حتى تتعرض جميع أجزاء الكرز للهواء وتضيع رطوبتها.
- يمكنك إضافة بعض الملح إلى الكرز قبل أن يجف، لكن هذا النوع من الكرز المجفف غير مناسب للأطفال ومرضى السكر ومرضى ارتفاع ضغط الدم وكبار السن.
كيفية تخزين الكرز المجفف
بعد أن يجف الكرز ضعه في وعاء مغلق حيث لا يدخل الهواء، ثم ضعه في درجة حرارة الغرفة وإذا رأيت رطوبة في الحاوية، فتأكد من ترك الغطاء مفتوحًا لبضعة أيام حتى يجف الكرز تمامًا، يمكنك استخدام هذه الفاكهة الجافة كوجبة خفيفة، لتزيين الكعك والحلويات.
ختامًا
الكرز المجفف يحتوي على فوائد عديدة، وقد وضحنا ذلك بالتفصيل في السطور السابقة، ولعل من أهم فوائد الكرز المجفف هي علاج مرض الكبد الدهني، والمساعدة في فقدان الوزن، وزيادة مقاومة الجسم للسرطان، وغيرها من الفوائد العديدة.
